Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Mousse de foies de volailles confits, pomme, cognac et 4 épices

A la maison, la mousse de foies de volailles remporte toujours un joli succès alors, je teste de nouvelles associations comme celle-ci avec de la pomme.J'ai chipé l'idée dans un magazine chez le coiffeur mais pour le reste, j'ai suivi mon idée et au résultat la mousse est délicieusement crémeuse et parfumée !!!!A tartiner sur du bon pain, en entrée ou à l'apéritif, vous m'en direz des nouvelles, enfin, j'espère hi, hi, hi !!!!Bonne dégustation !Amicalement.JeanneOn en mange par gourmandise, c'est honteux hi, hi, hi !!!!INGREDIENTS (pour 2 bocaux)300 gr de foies de volailles confits à la graisse de canard1 pomme Belchard ou Golden2 cs de crème épaisse, légère ( ou pas hi, hi, hi !!!)1 cs de cognac (ou pineau, armagnac, calvados, suivant votre région !)selpoivre4 épicesPREPARATIONDéposer les foies de volailles coupés en morceaux dans une sauteuse avec le minimum de gras, ajouter la pomme épluchée et coupée en petits dés, sel, poivre, une pincée de 4 épices et laisser cuire 10 minutes à feu moyen (5 sur ma plaque de cuisson).Déglacer avec le cognac, porter à ébullition 1 mn puis laisser refroidir.Ajouter la crème aux foies de volailles et mixer très finement.Répartir la mousse dans deux bocaux bien propres et réserver au frais.En deux jours, tout a disparu !!!!
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


 

Mousse de foies de volailles

Nouvelle recette de chef : Mousse de foies de
 


 

Mousse de foies de volailles

Dénervez les foies, rincez-les sous un filet d'eau froide, égouttez-les et épongez-les sur
 


 
 
 

cocotte chlorophylle: Mousse délicieusement légère de foies de volailles

Une popote simple, naturelle et saine à partager,à savourer... dans un esprit bio et écolo vers une
 


 

Mousse de foies de Volailles aux échalotes et Muscat | Handmade et fait maison

J'ai déjà fait plusieurs "fournée" de pâté de campagne et autres terrines de viande. C'est d'une simplicité enfantine, il suffit en effet d'avoir un hachoir et un boucher assez gentil que pour nous fournir des ingrédients nécessaires (soyez très attentif à la fraîcheur et à la qualité de la viande ! ça en vaut
 


 

Cadeux gourmands : Mousse de foies de volailles au muscat et poivre de Malabar - Chez bergeou

La mousse de foies de volaille de Lilo est devenue une incontournable de ma cuisine depuis quelques années, elle est bluffante, tout
 


 

Millefeuille de foies de volailles - 3 - Recettes de Millefeuille de foies de volailles.

Des centaines de recettes de Millefeuille de foies de volailles à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Millefeuille de foies de volailles et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Millefeuille de foies de volailles - 4 - Recettes de Millefeuille de foies de volailles.

Des centaines de recettes de Millefeuille de foies de volailles à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Millefeuille de foies de volailles et passer pour un chef avec les recettes de cuisine