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Recettes de cuisine: Rechercher

Petites bouchées aux écrevisses

Des petits bouchées qui se font en deux deux et dont je suis totalement tombé sous le charme!J'aime déjà beaucoup les queues d"écrevisses dans les quenelles à la sauce nantua, vous connaissez? Une recette bien de chez moi! Et là je vous les conseille! Avec une petite salade ou juste comme ça! Le top!Bon week end à tous!A vos casseroles!Temps de préparation: 10minIngrédients pour 6 minis charlottes:50g de queues d'écrevisses100g de cabillaudUne échalote10g de beurreUne tranche de pain de mie2 cuillères à café de jus de citron2 pincées de piment de cayenneUn oeuf5cm de crème liquidePour la décoration: 6 queues d'écrevissesDéroulement de la recette:Faites revenir dans une casserole avec un peu de beurre, votre échalotte coupée et ciselée.Salez légérèrement.Laissez refroidir.Faites cuire à la poele votre cabillaud.Mixez le, ajoutez le piment, le citron, le pain de mie, l'oeuf et mixez de nouveau.Ajoutez la crème liquide, remixez.Ajoutez les échalotes refroidis ainsi que les écrevisses.Mixez et vérifier l'assaisonnement.Versez la préparation dans le moule que vous désirez!Préchauffez votre four à 150°c.Enfournez pour 5/8min.Regardez la texture que vous voulez obtenir.Laissez refroidir et démoulez!Dégustez!Tags:,,,,,,.Inspirée d'une recette Guy Demarle
 


 
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