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Recettes de cuisine: Rechercher

Poulet aux deux pois

Voici une recette printanière et familiale. On commence à voir des petits pois frais sur les étals annonçant la fin de l'hiver . Je n'ai pas pu résister. Bien sûr vous pouvez utiliser des pois surgelés. Je les ai associés aux pois gourmands .pour 4 personnes-1 poulet coupé en morceaux-400 g de petits pois frais écossés-200 g de pois gourmands-1 oignon ici de Roscoff-1 poivron rouge-1 gousse d'ail-4 cs d'huile d'olive- fond de volaille-sel,poivreSaler et poivrer les morceaux de pouletÉmincer l'oignonCouper le poivron en désFaire chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de poulet .Les enlever, remplacer par l'oignon et le poivron en ajoutant le reste d'huile. Faire suer 5 minutes puis ajouter le poulet et les petits pois , mouiller à hauteur avec le fond de volaille. Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.Au bout de ce temps, ajouter les pois gourmands, rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson 6-7 minutes.
 


 
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