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Rice cake sautés aux légumes

"L'homme est un immense marécage. Quand l'enthousiasme le prend, c'est, pour le tableau d'ensemble,comme si dans un coin quelconque de ce marais une petite grenouille faisait plouf dans l'eau verte."Franz KafkaIngrédients pour 2 personnes:250 g de rice cake (épicerie asiatique)100 g de poireau émincé120 g de carottes coupées en rondelles140 g de chou chinois émincé1 gousse d'ail pressée1 oignon émincé40 g de bâtonnets d'amande grillées à sec3-4 cs de sauce soja150 ml de vin blanc200 ml de bouillon de légumeshuile de sésamecoriandre séchée et sésame au yuzu La veille disposer les rice cake dans un grand saladier, couvrir d'eauet laisser tremper 16h à 20h.Dans une grande sauteuse chauffer un peu d'huile de sésame.Faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter l'ail, le poireau, le chou et les carottes.Faire revenir 5-7 minutes. Egoutter les rice cake, les rincer à l'eau froide puis les ajouterdans la sauteuse. Remuer le tout 1 minute puis ajouter le vin blanc et laisser évaporer.Ajouter les amandes, la sauce soja et le bouillon.Couvrir à moitié et mijoter 10 minutes jusqu'à tendreté des carottes.Rectifier l'assaisonnement.Dresser, arroser d'un filet d'huile de sésame, saupoudrer de coriandre séchée et de sésame au yuzu.
 


 
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