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Petits gâteaux aux fruits rouges

Des petits gâteaux très très moelleux et légerement acidulés.Ingrédients pour 6 moelleux:90 g de farine90 g de maïzena120 g de beurre120 g de sucre3 oeufs1/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel200g de fruits rougesPréparation :Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu puis la farine petit à petit, la maïzena.Ajouter la levure puis délicatement, les blancs d'oeufs montés en neige très fermes avec la pincée de sel.Ajouter les fruits rouges, mélanger très délicatement.Verser la préparation dans les moules à muffins beurrés.Saupoudrer de sucre glace.Faire cuire 30 minutes à 170°C.Laisser tiédir avant de démouler puis saupoudrer de nouveau de sucre glace.Servir avec une chantilly vanillée.
 


 
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