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Recettes de cuisine: Rechercher

Tajine de porc aux dattes et au miel

Pour 6-8 personnes        Préparation: 20 minutes        Cuisson: 1 heure environ2 kg de sauté de porc coupés en cubes ( ou de gigot d'agneau en cubes )90g de beurre5 oignons hachés2 gousses d'ail hachées1 c à c de gingembre moulu1 c à c de curcuma1 c à c de cannelle moulueUne pincée de sel375 ml d'eau1 kg de dattes dénoyautées3 c à s de miel liquide1 c à s de graines de sésame grillées1 c à s d'amandes effilées1 c à s de persil hachéPréparation :Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire dorer le porc avec les oignons et l'ail pendant 8 à 10 minutes.Ajouter le gingembre, le curcuma et le sel. Verser l'eau, couvrir et faire cuire 35 à 40 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le porc soit tendre.Incorporer les dattes, le miel et la cannelle. Faire réduire la sauce à découvert pendant 15 minutes environ.Parsemer de graines de sésame, d'amandes et de persil. Servir bien chaud avec de la semoule.  
 


 
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