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Pétoncles à la créole

Toujours avec mes adorées....À la poêle;un oignon en fines tranches3-4 gousses d'ail émincéesdu gingembre frais (un bon centimètre, haché menu)origan, curcuma, thym, paprika, piment de la Jamaïque, origan, poivre ... (ou un mélange d'épices créoles déjà préparé)du piquant au goût (pour moi c'est beaucoup)Une fois caramélisé, tout ça mijote avec;2 tasses de tomates en dés1-2-3 feuilles de Laurier... jusqu'à ce que l'eau de végétation des tomates soit évaporée.Il ne manque que quelques minutes de mijotage supplémentaire avec1 tasse de lait de cocoun bouquet d'oignons verts en tronçonsIci sur un reste de spag',Mais sur (avec) du riz, c'est sûrement plus "kosher" ;-)J'adore cette image ;-)
 


 
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