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Recettes de cuisine: Rechercher

Petites quiches au Gorgonzola

Des petites quiches vraiment exquises... Ingrédients pour 12 petites quiches 1 pâte feuilletée75 gr de lardons allégées1 oeuf150 gr de Gorgonzola 200 gr de crème fraîche légère 1 cc d'estragon ciselé 1 bonne pincée de piment d'Espelette Faites revenir vos lardons dans une poêle sans ajout de graisse. Laissez refroidir.Etalez votre pâte et à l'aide d'un emporte-pièce légèrement plus grand que vos empreintes, découpez 12 cercles que vous placez aussitôt dans vos moules à tartelettes.Dans un récipient, mélangez l'oeuf avec le Gorgonzola émietté, la crème, les lardons, l'estragon et un peu de piment d'Espelette.Répartir votre garniture dans le fond de vos tartelettes et enfournez dans un four chaud à 180°C pour 25 min de cuisson, chaleur tournante.Les petites quiches ont tendance à se comporter comme des soufflés.
 


 
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