Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Gâteau chocolat et pignons de pin du Nouveau-Mexique

J'utilise rarement les pignons de pins en pâtisserie. C'est un tort, parceque c'est vraiment délicieux, comme dans cette recette des amérindiens du Nouveau-Mexique. Un gâteau qui est traditionnellement préparé pour la fête du Saint Patron dans les villages.J'ai tiré cette recette du livre ', un petit trésor que j'avais échangé lors de la dernière édition du (il y a maintenant une bourse d'échange de livres et de matériel culinaire, je trouve ça génial).Ce gâteau est un gâteau dense, de type brownie, pas trop gras, mais pas sec car il ne contient pas de farine. Les pignons de pins et la polenta lui apportent une texture intéressante et un parfum inimitable.Ingrédients:150g de pignons de pins200g de chocolat noir à pâtisserie (77% de cacao pour moi)1 cuill à café d'extrait de vanille1 cuill à soupe de beurre150g de sucre3 cuill à soupe de polenta6 jaunes d'oeufsPréparation:Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie, mélangez bien.Passez les pignons de pin au mixeur avec la polenta pour obtenir une crème de pignon avec encore un peu de texture.Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajoutez les pignons de pins mixés puis le chocolat fondu.Mélangez bien et versez dans un moule à manqué de 23 cm de diamètre (au fond recouvert de papier sulfurisé). Enfournez pour 20 minutes à 180°C. Vérifiez que le gâteau est cuit en touchant le centre: la surface du gâteau doit être sèche et rebondir sous le doigt.Laissez refroidir sur une grille, démoulez et saupoudrez de sucre glace en découpant un pochoir avec un motif géométrique. Servir avec une crème anglaise par exemple.Bon appétit!
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


GATEAU CHOCOLAT NOISETTES - Mexique

Ingrédients Pour le gâteau : 175g de beurre coupé en petits cubes, plus pour graisser le moule, 6 oeufs
 


 

Gâteau chocolat de Nigella Réconfort - Mexique

Chocolat Fudge Cake Bon je n'ai pas encore testé, mais j'ai vu des photos de Nancy qui a aussi un Ken et j'hésite depuis que Rachel
 


 

Gâteau chocolat sans oeufs en neige allégé - Mexique

Une bonne recette sans la prise de tête des oeufs en neige, c'est vraiment chocolaté, et la forme de terrine donne de
 


 

Gâteau au chocolat et pignons de pin - ou les conversations d'un soir

  Il y a des mardis soirs, comme ça, où il est préférable de ne pas compter les calories!!! Une recette donnée par Marguerite:
 


 

Le gâteau chocolat sans beurre et sans reproches de Felder - Mexique

C'est une recette de Christophe Felder, vue dans  ELLE, qui  ne contient pas de beurre, cela ne veut pas dire pour autant
 


 

Diego Rivera, La période cubiste en France pour l'Année du Mexique - Mexique

    Diego Rivera, La période cubiste à Bordeaux  doit être maintenue       Du jeudi 10 mars 2011
 


 

Le Mexique au Louvre Chefs-d’œuvre de la Nouvelle Espagne, XVIIe-XVIIIe siècles - Mexique

Le Louvre prend  la suite d'une exposition présentée au Prado et au Palacio Real en Espagne, puis au Mexique pour la célébration
 


 

Rivelino en France pour L'année du Mexique en 2011 - Mexique

Silencios de bronce   en gira Si vous passez par Paris, en ce moment les illuminations sur les Champs et Avenue Montaigne
 


 

Premier festival gastronomique du Mexique à Paris - Les saveurs du mexique

La cuisine mexicaine s'invite à Paris ¡Qué Gusto! est le premier festival gastronomique du Mexique à Paris. Pour célébrer l'arrivée de
 


 

Concours scolaire pour l'Année du Mexique - Mexique

Année du Mexique en France : le ministère organise un concours scolaire. Europe et international Inscriptions du 8 novembre au