Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

BURGER ALSACIEN

L'heure de la Bataille Food a sonné! Comme chaque 1er mercredi mois, un thème est lancé sur lequel nous devons plancher pour élaborer une recette des plus gourmande.Ce mois-ci c'est le blog qui organise cette nouvelle bataille (imaginée au départ par Jenna du blog).Le thème:la SREET FOOD, ou comment se faire plaisir en mangeant sur le pouce.Pour ma part, j'ai donc imaginé un burger en version alsacienne avec un fromage qui pue  (le munster) et qui dégouline et une galette de pommes de terre ou rösti.Pour 4 personnes4 pains à hamburger4 steak hachés de bonne qualité2 pommes de terre (type Bintje)200g de munsterPour la sauce "cocktail" maison1 jaune d'oeuf1 cuil. à soupe de moutarde10cl d'huile de tournesol2 cuil. à soupe de ketchupPréchauffer le four th.200°C.Réaliser la sauce maison: Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde. Ajouter l'huile en filet à l'aide d'un batteur électrique en augmentant progressivement la vitesse. Lorsque la mayonnaise est bien montée, incorporer progressivement le ketchup à l'aide d'une spatule puis rectifier l'assaisonnement.Préparer les röstis: Peler et râper les pommes de terre. Déposer de petits tas dans une poêle sur feu vif avec un peu de matière grasse, aplatir en galette et faire dorer des 2 côtés. Saler et poivrer puis réserver au chaud dans le four.Pendant la cuisson des steaks, déposer les pains à hamburger dans le four, mie vers le haut avec sur la face supérieure du burger, une couche de sauce et des tranches de munster coupés finement. Faire chauffer dans le four environ 5 minutes.Pendant ce temps, cuire les steaks dans une poêle sur feu vif en fonction de la cuisson désirée (saignant, à point ou bien cuit). Terminer par un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.Pour le montage des burgers: Répartir la sauce sur la partie inférieure des pains. Déposer les steaks puis une galette de pommes de terre. Refermer les burger avec le pain dégoulinant de fromage et servir aussitôt.Liste des participants : ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? Élodie (non blogueuse) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? c ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Burger Alsacien - Le Palais des Saveurs

Il me restait un pain à hamburger dans mon réfrigérateur. J'ai cherché une recette et je suis tombée sur celle-ci, qui n'est pas sans
 


 

KKVKVK # 54 : Burger alsacien économique - Cuisine et Couleurs

Je ne suis pas du tout adepte des burgers .... ( enfin ceux des chaînes de restauration rapide ) Question de génération sans doute
 


 

Cervelas alsacien - 35 - Recettes de Cervelas alsacien.

Des centaines de recettes de Cervelas alsacien à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Cervelas alsacien et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Cervelas alsacien - 39 - Recettes de Cervelas alsacien.

Des centaines de recettes de Cervelas alsacien à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Cervelas alsacien et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Cervelas alsacien - 44 - Recettes de Cervelas alsacien.

Des centaines de recettes de Cervelas alsacien à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Cervelas alsacien et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Cervelas alsacien - 50 - Recettes de Cervelas alsacien.

Des centaines de recettes de Cervelas alsacien à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Cervelas alsacien et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Cervelas alsacien - 25 - Recettes de Cervelas alsacien.

Des centaines de recettes de Cervelas alsacien à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Cervelas alsacien et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Cervelas alsacien - 30 - Recettes de Cervelas alsacien.

Des centaines de recettes de Cervelas alsacien à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Cervelas alsacien et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Cervelas alsacien - 1 - Recettes de Cervelas alsacien.

Des centaines de recettes de Cervelas alsacien à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Cervelas alsacien et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Cervelas alsacien - 15 - Recettes de Cervelas alsacien.

Des centaines de recettes de Cervelas alsacien à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Cervelas alsacien et passer pour un chef avec les recettes de cuisine