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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette de Hachis parmentier au boeuf, carottes et pommes de terre persillées

 Les hachis parmentier se déclinent à volonté, et ce jour là, j'avais envie d'un hachis aux carottes, et dans des ramequins individuels en prime, pour changer. Très simple à réaliser, rapide, économique, il fait un bon plat familial gourmand pour cette période si glaciale !Cout : €€€Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 7 minutes à la vapeur pour pdt et carottes, et 25 minutes au fourIngrédients :500 grammes de pommes de terre500 grammes de belles carottes1 oignon400 grammes de boeuf haché1 boite de tomates en pulpePréparation :Éplucher, et laver les carottes et les pommes de terreLes couper en quatre (selon leur taille), et les cuire 7 minutes à l'autocuiseur dès la mise en rotation de la soupapePendant ce temps, éplucher, l'oignon, l'émincer finementFaire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive dans une marmite quelques minutesAjouter la viande, et laisser quelques minutes cuire à feu moyen, rajouter la boite de tomate, saler, poivrer, rajouter une pincée de persil, et un verre d'eau (ou mieux encore de vin blanc) 20 minutes à faut très douxPendant ce temps, égoutter les pommes de terre, et les carottes, et les passer au presse purée, rajouter une noix de beurre, et saler, bien mélangerDans des ramequins allant au four, répartir une première couche de purée, puis de préparation, et finir avec la puréeSur le dessus, mettre du gruyère râpé, et enfourné à four chaud à 210°C chaleur tournante, pendant 25 minutesManger bien chaudBon appétit!
 


 
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