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Recettes de cuisine: Rechercher

Chaussons pommes, bananes et salidou

Voici une des recettes réalisées avec la. Quand on fait des chaussons, cela permet de bien se rendre compte de la qualité du feuilletage, et pas besoin d'anticiper car on a tous des fruits dans la corbeille.Difficile de vous donner des quantités car je n'ai pas vraiment pesé, mais en gros je dirai que j'ai utilisé, pour 4 :350g de pate feuilletée express5 pommes2 bananes bien mûres15g de sucre vanilléun peu de salidouOn commence par réaliser une compote pommes-bananes. Eplucher les pommes et les couper en dés. Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Verser les fruits dans une sauteuse, puis les faire cuire à feu doux, une vingtaine de minutes, en remuant régulièrement pour écraser les fruits au fur et à mesure de leur cuisson. A mi-cuisson, ajouter le sucre vanillé (ajuster la quantité en fonction de la variété de pommes, car elles sont plus ou moins acides). Une fois que la compote est prête, la laisser refroidir.Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné puis, à l'aide d'un découpoir de 120mm, découper 8 cercles.Déposer de la compote sur 4 des cercles, en laissant un bord de 1 à 2 cm.Sur les fruits, ajouter queques noisettes de salidou.Au pinceau, mouiller le bord libre de pâte autour de la compote, puis déposer par dessus le tout les disques de pâte non garnis.Déposer les chaussons sur une plaque recouverte d'une silpat ou de papier sulfurisé.Enfourner 15 minutes à 180°.C'est une pâte feuilletée, pas de doute, même si je trouve que le feuilletage est moins régulier que pour la pâte classique. Ceci dit, comme elle est vraiment express, je trouve que c'est un super bon plan pour des petites recettes comme celle-ci :-)Je vous souhaite une excellente semaine !
 


 
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