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Recettes de cuisine: Rechercher

Brioche aux pépites de chocolat

Pour cette nouvelle, le thème était "Le chocolat".Thème vague, savoureux et gourmand.Après les fêtes, la chandeleur, la Saint Valentin,... j'avais envie de quelque chose de simple et pas d'une recette qui dégouline de chocolat, mon petit foie n'y aurait pas résisté !En me baladant sur le blog de, qui m'a été désigné, je suis tombée sur sa recette de brioche au chocolat.J'adore la boulange, il ne m'en fallait pas plus !En fait, cette recette est une ré interprétation de la brioche buchty.Comme j'avais fait cette recette (), j'étais curieuse de l'essayer de cette façon.Verdict : délicieuse, elle aussi, moelleuse, une belle mie,...500g de farine20g de levure fraîche OU 1 sachet de levure sèche80g de sucre200g de crème fraîche épaisse2 oeufs1 cuillère à café rase de sel10cl de lait demi écrémé100g de pépites de chocolat1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, en séparant bien la levure du sel et en respectant l'ordre de prédilection de votre machine2. Sélectionner le mode "Pâte-raisins", pour que la machine émette un signal sonore au moment de mettre le chocolat3. Lancer le programme4. Au bip sonore, ajouter le chocolat5. A la fin du programme, sortir la pâte et la placer sur un plan de travail très fariné, dégazer la pâte6. Couper la pâte en 9 ou 12 portions égales, et les placer dans un moule fariné7. Laisser lever la pâte à température ambiante pendant minimum 1 heureAvant levéeAprès levée8. Après la levée, préchauffer le four à 150°9. Enfourner pour 40 minutes (à modifier selon votre four)10. Laisser refroidirSi vous le souhaitez, vous pouvez parsemer le dessus de la brioche de sucre glace.Bonne dégustation !
 


 
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