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Recettes de cuisine: Rechercher

Pâtes au bleu

 Je participe au tour rapide 165 surJ'ai pioché cette recette sur le blog de Corinne :Et c'est qui doit réaliser une recette de mon blog. Corinne a fait sa sauce au thermomix, je l'ai faite à la casserole. Nous nous sommes régalés avec cette assiette de pâtes, la sauce est bien parfumée. Pour 5 personnes :2 échalotes50 g de beurre100 g de Bleu ( d'Auvergne…)200 g de crème fraîche épaissepoivre5 g de maïzena500 g de pâtes creuses ( j'ai mis des coudes )parmesan râpé ( quantité en fonction des goûts ) Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Égoutter.Émincer finement les échalotes et les faire revenir 5 mn dans une casserole dans le beurre.Ajouter le Bleu en morceaux, la crème et le poivre et faire cuire 5 mn sur feu moyen.Ajouter la maïzena et poursuivre la cuisson 5mn. Dans chaque assiette, verser la sauce sur les pâtes, saupoudrer de parmesan et déguster aussitôt.
 


 
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