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Recettes de cuisine: Rechercher

Fondants de carottes, cumin, coriandre, coeur de chèvre

Voici de petites bouchées inspirées desmais avec des saveurs différentes et plus relevées. Carotte et cumin se marient très bien et le chèvre apporte du peps et de la gourmandise.500 g de carottes3 oeufs2 cs de lait1 cc de cumin en poudre1 cc de cumin en graines1 bûche de chèvre5 brins de coriandreSelPoivreÉplucher les carottes et les couper en morceaux.Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.Les égoutter et les mixer en purée.Incorporer le lait, les oeufs et les cumins à la purée. Saler et poivrer.Ciseler la coriandre et l'incorporer.Verser la préparation dans des moules individuels jusqu'aux 3/4.Couper le chèvre en rondelles et en déposer une dans chaque moule.Recouvrir avec le dernier 1/4 de préparation.Enfourner 30 minutes à 180°, dans un four préalablement chauffé.
 


 
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