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Recettes de cuisine: Rechercher

Saucisson à cuire lyonnais

Le saucisson à cuire Lyonnais est une spécialité fer de lance de la gastronomie Lyonnaise. Vous le trouverez nature, pistachés, truffé. Il est aussi appelé cervelas.On le cuisine le plus souvent accompagnéde pommes de terre.Recette pour 4 personnes :2 saucissons à cuire1 kg de pommes de terre à chaire ferme1 oignon1 bouillon cube de boeuf2 gousses d'ailPoivre du moulin1 bouquet garniEpluchez vos pommes de terre et coupez-les en gros cubes.Mettez tous les ingrédients dans une cocotte et recouvrez d'eau.Portez à ébullition, puis laissez cuire à légers frémissements 30 minutes.Dressez vos assiettes.Vous pouvez servir ce plat accompagné d'une petite salade, parsemé de persil ou ciboulette et d'une noisette de beurre sur les pommes de terre.Bon appétit !!! 
 


 
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