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Recettes de cuisine: Rechercher

GÂTEAU AUX CAROTTES... CARROT CAKE n°2

La première recette que j'ai faite de ce délicieux gâteau a été réalisé au four MO  excellent résultat .  Mais j'ai voulu tester cette recette au four traditionnel,et très savoureux aussi, cette recette est très largement inspirée du blog gourmand de "Fisch Custard "RECETTE             Préchauffer le four à 170°80 gr 100 gr de sucre roux.3 oeufs (bio ici )25 cl d'huile neutre300 gr de farine1 c à c de cannelle1/2 c à c de gingembre (frais et râpé ici )1/2 c à c de sel1 /2 c à c de vanille (2 sachet ici )300 gr de carottes râpées finement, là je n'avais malheureusement pas tout à fait 300 gr100 gr de noix concassées grossièrement50 gr de noix de cajou  concassées grossièrement50 gr de raisins secs (gonflés quelques minutes dans de l'eau tiède1 sachet de levure chimique . Dans un saladier mélanger sucres et oeufs, l'huile et petit à petit ajouter la farine, puis la levure, ainsi que le cannelle , gingembre, vanille et le sel, bien mélanger .Ajouter les carottes râpées, les noix ,les noix de cajou,et les raisins secs bien égouttés.Beurrer un moule si besoin (ici mon moule tablette fléxipan posé sur la plaque perforée )Et  mettre au four , pour 50 min plus ou moins selon votre four  40 minutes pour moi . Très moelleux et riches en noix , nous nous sommes régalés , je l'avais fait pour notre dernier pique- nique  et j'ai appris par notre ami St Martinois que c'était une spécialité de St Martin (côté français )Peut être un peu plus sec qu'au MO mais peut être a revoir le temps de cuisson ?Se garde parfaitement au frais dans une boite hermétique.Je ne mets  toujours pas de crème sur ce gâteau ....mais peut être un jour !Merci Mely  pour cette excellente recette BONNE JOURNÉE A TOUS 
 


 
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