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Recettes de cuisine: Rechercher

FRICASSEE DE POULET A LA SAUCE CREMEUSE MOUTARDEE

Un excellent plat mijoté avec une sauce a tomber, et d'une simplicité !!! RECETTE pour 4 assiettes3 gros blancs de poulet coupés en gros morceaux2 belles échalotes3 c à s de moutarde20 cl de crème liquide1/2 verre de vin blanc sec1 ou deux carottes1 boite de champignons1 pincée de thym1 belle pincée de piment d'Espelette .Persil frais ciselé.Sel , poivre .  Faire revenir dans un peu de matière grasse les morceaux de blanc de poulet, ajouter les échalotes émincées, puis les carottes coupées en tronçons, mélanger,laisser dorer quelques minutes, ajouter le vin blanc, laisser bouillir quelques instants .Verser la crème, puis la moutarde, mélanger, verser les champignons égouttés (réserver le jus en cas de besoin ), saler, poivrer, ajouter la pincée de piment d'Espelette, le persil haché et laisser cuire 20 à 30 minutes en mélangeant de temps en temps , ajouter le jus de champignons si besoin .  Servir bien chaud avec riz, pâtes fraîches etc...Recette inspirée du blog   " Clafoutis & Compagnie "  BONNE JOURNEE A TOUS   
 


 
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