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Recettes de cuisine: Rechercher

Revisiter le bouillon de poule aux vermicelles...

Depuis que leur grand-père leur a fait découvrir lebouillon-vermicelles, les filles apprécient que je leur en fasse de temps en temps, et comme c'est lasaison des poules(les pondeuses de la qui sont remplacées peu à peu par des jeunes poulettes...), on fait le plein de bouillon de poule  ! Profitez-en, les poules sont encore là pour environ 10 jours...La coutume familiale démarre avec la et ses variantes par exemple. Et avec le bouillon de poule délicieux, on prépare différentes soupes, à commencer par le bouillon-vermicelles ! Mais est-ce l'approche du Têt ? j'ai une envie de saveurs asiatiques depuis quelques temps... Alors un peu de gingembre et un peu de coriandre avec un peu de reste de rôti de porc émincé très finement, et voilà unbouillon de poule-vermicelles revisité !Ingrédients- 300 ml de bouillon de poule- 1 poignée de vermicelles- 1 reste de rôti de porc (ou de rosbeef)- 1 cm de gingembre- 3 brins de coriandre- QS de sauce sojaPréparationFaire chauffer le bouillon de poule, ajouter le gingembre émincé et y cuire les vermicelles.Dans des bols, déposer du rôti de porc taillé très finement en chiffonnade, verser le bouillon aux vermicelles et ajouter la coriandre. Bon appétit !
 


 
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