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Recettes de cuisine: Rechercher

Mini poivrons nachos au poulet

Quand j'ai vu ces jolis poivrons en spécial à mon Jardin du Mont, j'ai tout de suite voulu les cuisiner. Leur goût est délicat, la peau assez mince et ils sont parfaits pour être farcis. Je trouvais qu'une garniture de style nacho's convenait très bien mais je ne me doutais pas à quel point!Une belle façon de remplacer les croustilles tout en ayant beaucoup de saveur.Pour 1/2 lb de mini poivrons soit 4 portions généreuses 3 Pts WW250 g de poitrine de poulet coupée en dés assez fins1 gousse d'ail hachée4 échalotes vertes, blanc et vert hachés mais séparés1/2 c. à thé de poudre de chiliUne bonne pincée de: poudre d'ail                                    poudre d'oignon                                    origan                                    flocons de piment1/2 c. à thé de cuminSel et poivre du moulin au goût1/2 c. à thé d'huile d'avocat1 tasse de3 c. à soupe d'olives noires hachées grossièrement45 g de fromage marbé râpé finement1/4 de tasse de coriandre fraîche hachée6 tomates raisins coupées en rondellesPréchauffer le four à 350 FPréparer une plaque allant au four en la couvrant de papier parcheminRetirer la tige des poivrons, couper en deux et retirer les graines. Déposer sur la plaque.Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile. Y faire dorer les dés de poulet. Ajouter toutes les épices, l'ail et le blanc des échalotes. Cuire 2 minutes. Ajouter la salsa et réchauffer 1 minute. Rectifier l'assaisonnement si besoin.Garnir l'intérieur des poivrons d'un peu de mélange. Ajouter le fromage et les olives noires.Enfourner environ 10 minutes.Ajouter à la toute fin, le vert d'échalotes, les tomates et la coriandre.
 


 
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