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Recettes de cuisine: Rechercher

Fondant de joue de boeuf au Bourgogne et purée fumée d'après Gérard Vié

Cette recette de Gérard Vié, chef 2 étoiles, est tirée du livre " A la table des grands chefs européens " , livre dont je vous ai déjà parlé, qui présente de belles recettes, mais recettes qu'il faut malheureusement toujours revoir en quantités. Cette [...]
 


 
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Boeuf au vin de Bourgogne

Demandez à votre boucher de couper la viande en cubes de 5 cm environ. Disposez-les dans un
 


 

Estouffade de boeuf au bourgogne - Ligne et gourmandise

Un bon plat d'hiver comme je les aime : réconfortant et surtout qui réchauffe ! Quand j'étais gamine, ma grand-mère et ma mère faisaient souvent ce type de plat unique en hiver : Bœuf aux carottes, blanquettes... et je crois que je suis restée très
 


 

Boeuf braisé aux carottes, au bourgogne aligoté et au chorizo

Avec cette recette, je participe au Concours-Faites-moi rêver avec vos plats réconfortants- de ma copinaute Angélique du blog. Pour 6 personnes :850 g de viande de boeuf500 ml de bourgogne aligoté1 petite boîte de champignons de Paris100 g de chorizo doux2 oignons1 cac d'ail en poudre2 cas de concentré de tomate1 cas de farinehuile d'olivesel, poivreÉmincer les oignons et les faire revenir un peu dans de l'huile d'olive dans un faitout.Ajouter l'ail en
 


 

Rigatonis à la joue de boeuf

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Joue de boeuf en daube

Pelez et coupez les légumes en fines rondelles.Faites revenir dans une cocotte les
 


 

Civet de joue de boeuf

Nouvelle recette de chef : Civet de joue de