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Recettes de cuisine: Rechercher

Quinoa à la butternut

Une petite idée pour cuisiner le quinoa, ces petites graines qui croquent sous la dent!Ingrédients pour 1 ou 2 personnes :50 gr de quinoa100 ml d'eau1/2 petit oignon en dés1 rondelle de gingembre émincée (suivant les goûts)5 à 6 tiges de coriandre fraîche (ou congelée)2 végé-tranches fumées (ou tofu fumé)100 gr de butternut en petits déssel1) Rincez et faites cuire le quinoa dans l'eau salée, à couvert, pendant 12 mn (ou comme indiqué sur votre paquet).2) Dans une poêle, faites revenir l'oignon, les tiges de coriandre cisellées (gardez les feuilles pour parsemer au moment de servir) et le gingembre dans un peu d'huile d'olive.3) Ajoutez les végé-tranches (ou tofu fumé) coupées en petits dés ainsi que la butternut. Arrosez d'un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter environ 10 mn, la butternut doit être tendre mais pas en purée.4) Ajoutez le quinoa et laissez réchauffer 1 à 2 minutes. Au moment de servir, parsemez de feuilles de coriandre.Voilà un petit plat tout simple et rapide à servir en plat unique ou en accompagnement de viande pour les non-végétariens.Bon appétit et à bientôt !
 


 
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