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Recettes de cuisine: Rechercher

Céléri rémoulade

Céléri rémoulade maisonLe céléri rémoulade on aime ou pas! J'avoue que pendant très longtemps je n'aimais pas, car il faut dire que j'avais le souvenir de celui servi à la cantine et franchement beurk, beurk. Et puis mon mari qui adore lui aussi cuisiner, m'a fait découvrir sa recette, et depuis on adore le céléri à la maison. Donc au moins deux fois par mois il est de "corvée", car chez nous chacun ses spécialités.Ingrédients pour 1 gros saladier (environ 10 personnes):2 petits ou 1 gros céléri rave cru100 ml de vinaigre Melfor3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre2 cubes de bouillon5 à 6 cuillères à soupe bombées de mayonnaiseSel et poivre du moulinRéalisation:Peler et laver le céleri. Râper à l'aide d'une râpe à carottes.Porter à ébullition un grand volume d'eau agrémenté de cubes de bouillon.Faire blanchir le céleri râpé, pendant 3 minutes. Égoutter en appuyant de manière à chasser le liquide.Transvaser dans un saladier et ajouter les vinaigres, poivrer très généreusement et saler. Laisser reposer 1/2 h.Egoutter à nouveau, retransvaser dans un saladier et ajouter la mayonnaise.Laisser refroidir au moins 2 h.Assaisonner à nouveau au besoinA table!!! 
 


 
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