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Recettes de cuisine: Rechercher

Quiche aux panais et carottes râpés

Pour 6 à 8 parts en entrée:2 panais4 carottes1 petit oignon1 filet d'huile1 pâte feuilletée2 oeufs + 2 jaunes20 cl de crème liquide20 cl de lait1 cuillère à café de currysel et poivreÉpluchez les légumes. Émincez l'oignon. Râpez les carottes et les panais (grille grosse). Faites fondre l'oignon 5 minutes dans un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les carottes et les panais. Salez, poivrez et saupoudrez de curry. Laissez cuire doucement en remuant pendant 15 mn. Laissez un peu refroidir.Préchauffez le four à 210°.Mélangez les oeufs, la crème et le lait. Salez et poivrez légèrement.Étalez la pâte dans un moule haut de Ø 28. Disposez les légumes et versez l'appareil aux oeufs. Cuire 30 à 35 mn . Servez en entrée accompagnée d'une salade de roquette et alfalfa par exemple.
 


 
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