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Recettes de cuisine: Rechercher

Saucisson brioché

Ma petite tribu et moi adorons les plats uniques du type quiches, tartes ou cakes. Je les accompagne toujours d'une grosse salade verte bien assaisonnée et je suis sûre de remporter un succès unanime. Aujourd'hui c'est sur un grand classique que j'ai jeté mon dévolu. Un saucisson gouteux dans une enveloppe briochée à la croûte bien dorée.J'ai fait ma fainéante en optant pour un saucisson déjà cuit. Mais la recette initiale préconisait un saucisson à cuire. Si vous choisissez cette option, faites le cuire 45mn dans une casserole d'eau bouillante avant de l'utiliser dans la recette. Et j'ai même pousser la fainéantise en utilisant ma machine à pain pour préparer la pâte. Si vous êtes plus courageux que moi, utilisez l'huile de coude !Ingrédients(pour 6 personnes)250g de farine15g de sucre en poudre1 sachet de levure de boulanger deshydratée10cl de lait tiède+2cs2 jaunes d'oeufs80g de beurre mou1g de sel1 saucisson à l'ail à l'anciennePréparez la pâte à la machine à pain :Versez dans la cuve la farine, le sucre, le sel et la levure.Mélangez.Creusez un puit au centre et ajoutez le beurre en morceau, les jaunes d'oeufs et le lait.Lancez le programme "pâte seule".Si vous n'avez pas de machine à pain :Versez les éléments "secs" dans un saladier, creusez un puit et ajoutez le reste des ingrédients.Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.Couvrez le saladier d'un torchon et laissez la pâte lever pendant 1h30 dans un endroit tiède (ou au four à 30°c).Préchauffez le four à 180°c.Dégazez la pâte sur le plan de travail fariné.Etalez la en rectangle.Posez le saucisson au centre de la pâte, farinez le légèrement et repliez la par dessus.Soudez bien les bords de la pâte.Déposez le saucisson sur la plaque allant au four.Badigeonnez le du lait restant à l'aide d'un pinceau.Enfournez pour 40mn. 
 


 
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