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Recettes de cuisine: Rechercher

Poisson aux biscuits ?

Depuis plusieurs années, si je veux vraiment faire plaisir à mes hommes lorsque je sers de l'aiglefin, je prépare mon poisson avec des biscuits soda. Oui,oui! Ces fameux craquelins qui habituellement servent à noyer la soupe de mon mari. Je n'ai jamais pensé publier la recette, si on peut dire le mot recette dans ce cas ? Par contre je me suis dit que si je fais plaisir à ma famille avec cette façon de faire, ça peut peut-être faire la job aussi dans votre chaumière.Filets d'aiglefin panésCe qu'il vous faut..2 filets d'aiglefin1/4 de tasse de lait1/4 de tasse de farine1 oeufUn dizaine de biscuits soda salés, écrasés1 c.à thé d'épices à poissonUn peu d'huile pour la cuissonCe qu'il faut faire..Dans une petite assiette creuse, laisser tremper le poisson dans le lait.Étendre la farine dans une assiette.Battre l'oeuf dans une assiette creuse.Mélanger les biscuits et les épices. Disposer dans une assiette.Égoutter le poisson, le passer dans la farine, ensuite dans l'oeuf et terminer dans la préparation de biscuits.Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen vif. Faire revenir les filets quelques minutes de chaque côté.** Note du chef Donalda: J'ai donné les quantité pour 250 g de poisson:)Source :~nancy
 


 
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