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Recettes de cuisine: Rechercher

À vos baguettes!!

Cette semaine ma couzine Annie m'a envoyé une recette de poulet Général sirop. J'ai comme l'impression qu'on commence à connaître mes goûts aux saveurs asiatiques.Comme j'ai beaucoup de difficulté à résister à ce genre de mets et que je tenais absolument à faire plaisir à ma charmante couzine, je me suis empressé de tester la recette. Dommage qu'elle habite en France;)J'ai aussi une autre version justequi lui ressemble beaucoup. Ceci étant dit; Bo week~end la belle Gang XXPoulet général siropCe qu'il vous faut..900 g (2 lb) de poitrine de poulet désossée, coupée en petits cubes60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs3 oeufs battus125 ml (1/2 tasse) de farine10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte5 ml (1 c. à thé) de sel125 ml (1/2 tasse) d'huile végétalePour la sauce.. 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame10 ml (2 c. à thé) de gingembre, râpé**3 oignons verts, coupés en biseau125 ml (1/2 tasse) d'eau125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya125 ml (1/2 tasse) de sauce chili Ce qu'il faut faire.. Enrober les cubes de poulet de fécule. Dans un bol, mélanger les oeufs, la farine, la poudre à pâte et le sel, puis ajouter le poulet et bien l'enrober du mélange.Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif et y déposer le poulet.Laisser frire environ 10 minutes en remuant souvent, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur.Retirer le poulet du feu et préparer la sauce.Dans une casserole, mélanger l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts et laisser cuire 3 minutes à feu moyen-vif. Ajouter l'eau et le sirop d'érable et laisser mijoter 1 minute de plus.Pendant ce temps, dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soya et la sauce chili, puis verser dans la casserole. Cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.Ajouter le poulet dans la sauce et servir avec un riz de votre choix.** Note du chef Donalda : Comme je suis un tantinet rebelle, j'ai l'habitude de toujours préparer ma sauce avant le poulet :) J'ai seulement ajouté mes morceaux d'oignons verts au moment du service. Recette pour environ 4 portions;)Source : ~nancy 
 


 
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