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Pâte à Pizza aux herbes fraîches

A la maison, on mange au moins 2 fois par mois une bonne pizza. De temps en temps, on va à la pizzeria du coin qui est délicieuse mais la plupart du temps on fait nos pizzas nous même. Ce qui nous permet de nous amuser. Cette fois -ci nous avons réalisés une pâte à pizza  aux herbes fraîches: ciboulette, basilic et menthe. Un vrai régal!!!Ingrédients pour 2 pizzas:-500g de farine-1 sachet de levure de boulanger-1cuillère à café de sel-25 cl d'eau tiède-1 cà cde sucre-huile d'olive- 1 bouquet  de basilic-1 bouquet de ciboulette-1/2 bouquet de mentheLavez toutes les herbes fraîches puis les ciseler finement.Mettez la farine et les herbes dans un saladier, mélangez bien.Faites un puits .Versez dans un petit saladier la levure de boulanger, le sel, le sucre et 25 cl d'eau tiède, bien mélanger.Couvrez d'un film plastique et laissez reposer environ 10 minutes (jusqu'à l'apparition d'une mousse brune bien épaisse en surface).Verser ce mélange dans le puits et mélanger à la main. Quand la pâte n'est plus collante pétrir environ 5 minutes à la main sur une surface farinée.Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis pétrir à nouveau environ 5 minutes.Laissez reposer la pâte au moins 1 h sous un linge humide dans un endroit tiède (à côté d'un radiateur).Après repos, pétrir quelques instants puis diviser la pâte en 2 boules égales.Etalez la pâte sur une surface farinée. Badigeonner la plaque d'un peu d'huile d'olive avant d'y mettre la pâte.Cuisson 10 minutes à 220°C (thermostat 7-8).
 


 
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