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Recettes de cuisine: Rechercher

"Mushroom pie"

J'ai voulu jouer à la mémé british* avec sa jupe bleue et son panier à roulette ;-)Hop dans le poêlon dans un peu d'huile d'olive pendant 4-5 minutes;3 barquettes de champignons (de Paris et\ou Café) en quartiersS'y joignent:2 gros oignons roses ou rouges en fines tranches 2 gousses d'ail émincéespersil, ciboulette, thym (séchés ici... mais bien sûr encore mieux avec des herbes fraîches)Tchin ;-)Ça embaume ... ça rend tous les autochtones de ma chaumière heureux...Quand c'est cuit, on ajoute les éléments de la sauce;2 cuillères à table de fécule de maïs2 cuillères à table de tamari2 cuillères à table dedu poivre du moulinéventuellement du vin rouge2-3 tasses d'eauEt ça mijote, mijote... et quand la sauce a épaissi, on dépose dans un moule à quiche, on couvre de pâte brisée abaissée (ici  1\3 de tasse de farine non blanchie, 1\3 de tasse de farine de blé entier, 1\3 de tasse de farine de maïs, 2 cuillères à table d'huile d'olive, assez d'eau pour en faire une pâte facilement malléable)Ça séjourne ensuite au four, à 400, une bonne trentaine de minutes, rejoignant ici des pommes de terre en robe des champs qui les attendaient depuis un petit moment. Parfait repas hivernal.Certains ont ajouté une saucisse Tofurky à leur assiette.* C'est un "running gag" dans ma chaumière. La vieille dame british portant une jupe bleue et allant au marché avec son panier à roulette est un classique... et je répète que je veux finir mes jours ainsi.
 


 
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