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Recettes de cuisine: Rechercher

CROMESQUIS AU NEUFCHÂTEL

  Nous avons voulu réaliser une recette avec ce délicieux fromage "le neufchâtel".Source : Magazine télé-loisirs (nous avons fait la moitié des ingrédients)Préparation : 30minCuisson : 25minPour 24 piècesIngrédients: 200g de Neufchâtel AOP - 500g de pommes de terre - 2 oeufs + 2 jaunes - 100g de farine - 100g de chapelure - thym, laurier, sel et poivreFaites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée, parfumée de thym et de laurier. Epluchez-les, écrasez-les à la fourchette, incorporer les jaunes d'oeufs et assaisonnez. Mixez le neufchâtel, poivrez et réservez au réfrigérateur.Confectionnez les cromesquis : dans une c à c de purée de pommes de terre, incrustez une boule de neufchâtel et enrobez bien. Panez les cromesquis ainsi réalisés en les roulant dans la farine puis dans les oeufs battus et la chapelure.Réservez au réfrigérateur 30min et renouveler l'opération sans passer dans la farine.Faites frire les cromesquis à 170°C puis égouttez-les sur du papier absorbant.Servez-les à l'apéritif ou bien en plat accompagnés d'une salade verte.Que boire avec ?Un Macon-village blancVerdict :C'est la toute première fois que nous faisions des cromesquis, et je peux vous dire qu'avec un bon fromage à l'intérieur c'etait un vrai régal !Partenaires pour cette recette :- pour les pics coeurs-pour le Neufchâtel- pour la chapelure- pour le givre de sel de la décoration de l'ardoiseN'oubliez pas mon concours avec mon partenaire Les nouveaux fromagers pour tenter de gagner la box du mois de Mars !Rendez-vous sur ma page facebookBonne chance à tous !
 


 
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