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Recettes de cuisine: Rechercher

Boulettes de boeuf Salisbury

Je me suis inspirée d'une recette du blog que j'ai modifiée à ma façon, j'ai bien aimé le résultat, j'ai accompagnée d'une purée de pommes de terre aux épinards et au beurre. C'est une belle petite recette, la sauce est bonne ainsi que les boulettes qui ont très bon goût.Cela m'a donné 8 boulettesenviron 1 1/2 lb (675g) de boeuf haché9 c.soupe de  chapelure panko2 c.soupe de moutarde ordinaire douce2 c.soupe de ketchup1/2 c.thé de concentré liquide de boeuf style Bovril1 c.thé de sauce Worcestershireselpoivrehuile1 gros oignon coupé en deux et émincé1 1/2 tasse (375ml) de bouillon de boeuf1 tasse d'eau additionnée de 1 c.soupe de concentré liquide de boeuf style Bovril1c.soupe de ketchup1 c.soupe de sauce Worcestershire2 c.soupe de fécule de maïs (maïzéna)Dans un grand bol mélanger les 8 premiers ingrédients et former des boulettes.Mélanger ensemble la fécule avec 1/2 tasse (125ml) du bouillon de boeuf et mettre en attente.Mélanger le reste du bouillon  avec l'eau, ketchup et sauce Worcestershire et mettre en attente.Dans une poêle haute avec couvercle chauffer un peu d'huile et faire dorer les boulettes puis les mettre en attente dans une assiette.Dans la même poêle ajouter les oignons et faire revenir 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le mélange de bouillon, l'eau et amener à ébullition, ajouter le mélange de fécule et mélanger, remettre les boulettes, réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes en remuant une à deux fois durant la cuisson, rectifier l'assaisonnement à la fin de la cuisson et ajuster la sauce si besoin (si elle est trop épaisse ajouter un peu de bouillon, moi je n'ai pas eu besoin de le faire).
 


 
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Cubes de boeuf à la Salisbury Style

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri;
 


 

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