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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte au boudin et aux pommes

Un régal que cette recette;Les pommes cuites dans le vinaigre de cidre se marient parfaitement au boudin qui estlégèrement gratiné.Si vous aimez le sucré salé, je vous recommande ce boudin/compote revisité  Ingrédients pour 4 personnes :1 pâton de pâte feuilletée de 230 g2 boudins blancs3 pommes15 cl de vinaigre de cidre60 g de sucre de canne roux40 g de beurrePiment d'Espelettesel, poivreProgression :Peler, ôter les coeurs et pépins des pommes. les couper en petits dés.Faire cuire les pommes dans une sauteuse avec le vinaigre, le sucre, du sel et du poivre pendant 30 min. à feu doux.Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles.Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les boudins 1 min. sur chaque face. Saler et poivrer. Saupoudrer de piment d'Espelette.Préchauffer le four à 200°C.Abaisser la pâte feuilletée et découper 4 rectanges de 6/10 cm. les piquer avec une fourchette. Tapisser la tôle du four avec du papier sulfurisé.Etaler une couche de pommes sur les tartelettes puis déposer les rondelles de boudns.Enfourner et faire cuire 20 min. Source : " Le Vif Weekend " 
 


 
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