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Recettes de cuisine: Rechercher

Velouté de carottes au curcuma et Maasdam

Un velouté très doux en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon2 pommes de terre6 carottes des sables3 tranches de Maasdam1 cc de curcumaHuile d'olive extra vierge1 litre de bouillon de volaillePoivre du moulin aux 5 baiesBleu d'AuvergnePersil ciselé Épluchez et ciselez votre oignon que vous faites revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive, un peu de poivre et le curcuma.Épluchez, lavez et coupez vos pommes de terre et carottes que vous ajoutez dans votre faitout dès que l'oignon commence à dorer.Ajoutez votre bouillon de volaille et laissez mijoter après ébulition pendant 30 min.Ajoutez les 3 tranches de Maasdam puis mixez au plongeur.Au moment de servir dans des bols, émiettez un peu de bleu d'Auvergne et parsemez le persil.
 


 
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