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Recettes de cuisine: Rechercher

mesturet a la poêle

une recette bien de chez nous graulhet dans le Tarn.j'ai dé jas réalisée une recette de mesturet,mais faite au four,voici uneautre version.je ne vous dirai pas que c'est bon pour les hanches,mais pour nos papillesoui,bon, on en mange pas tout les jours.voici la recette.ingrédients:800gr de potiron net égoutté(1,300kg de potiron cru avec la peau)300gr de farine type 553 gros oeufs200gr de sucre en poudre1 s de levure chimique1s de sucre vanillé3 bonne cuillère a soupe de rhumle zeste rapé d'un citronhuile .préparation:éplucher et découper le potiron en gros cubes.faire cuire le potiron a la vapeur jusqu'a ce qu'il soit tendre,moi,je l'aicuit a la vapeur au thermomix.a la fin de la cuisson,laisser bien égoutter plusieur heures,je l'ai laisserégoutté toute la nuit.écraser le potiron en une purée pas trop fine et laisser un peu s'égouttéle reste de sont eau.mélanger au fouet le potiron,le sucre,le sucre vanillé,les oeufs entiers,le rhum la farine mélangé a la levure et le citron rapé,bien mélanger l'ensemble.faites chauffer  un bon centimètre d'huile dans une poele et dès que c'est chaud,y déposer 3 ou a cuillère a soupe de préparation en forme de petite galette.laisser bien dorer ,sur chaque face,et les faire bien égouttées sur du papier absorbant.les saupoudrer de sucre cristallisé.laisser tiédir avant de déguster.bon appétit!!! 
 


 
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