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Recettes de cuisine: Rechercher

Mousse au chocolat à la noix de coco

Une envie de chocolat !!200 Gr de chocolat noir dessert6 oeufs1 pincée de sel3 cuill. à soupe de noix de coco râpéesFaire fondre le chocolat au bain-marie, laissez-le tiédir.Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs d'oeufs et battez-les en neige très ferme.Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement, ajouter 2 cuillères de noix de coco.Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.Décorez vos mousses au chocolat avec la noix de coco râpées restant.Faites prendre la mousse 3h minimum au frais.
 


 
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