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Recettes de cuisine: Rechercher

Frites de pois chiches et haricots rouges

Un repas fait pour mes filles et moi, un repas sans viande, végé !Nous avons mangé il y a deux ans chez notre amie Teresa desfrites de pois chiches, c'était très bon. J'avais acheté de la farine depois chiches pour faire une recette toscane - que je n'ai pas encore faite - et là c'était le moment pour l’utiliser.Pas toujours simple de trouver une idée de repas vite fait et qui plaise et donc j'ai pensé à ces frites !Pour 3 gourmandes il faut :125 g de farine de pois chiches500 ml d'eaudu sel1 gousse d'ail1 cuillère à soupe d'huile d'olivedesharicots rouges secsde laLa veille faire tremper lesharicots rouges, le lendemain lescuire 30 minutes dans la cocotte minute. Réserver.Chauffer l'eau avec le sel et la gousse d'ail, quand l'eau bout, verser tout en remuant lafarine de pois chiches. Remuer constammentpendant 15 minutes ! Il ne dois pas y avoir de grumeaux.Retirer du feu et verser l'huile d'olive, remuer et verser dans un moule pour moi en silicone de forme carrée.Laisser refroidir.Découper des frites de pois chiches.Mélanger la sauce tomates avec lesharicots rouges, rectifier l'assaisonnement.Chauffer de l'huile d'olive et y faire dorer les frites de pois chiches, elles doivent être dorées et croustillantes.Servir avec les haricots rouges à la sauce tomates.Verdict :Ces frites de pois chiches sont excellentes !La farine de pois chiche s'achète en magasin bio. On peut aussi trouver déjà prête à être dorée.Je me suis inspirée d'une recette de,,
 


 
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