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Recettes de cuisine: Rechercher

MOKA AU CAFÉ (PÂTE A PROGRÈS) DE Mr PIERRE HERME

J’étais invitée à un repas entre voisins qui rêvaient de déguster un moka, ça tombe bien, nous aussi. Alors je ne voulais pas confectionner une génoise mais un gâteau plus parfumé alors je suis revenue aux fondamentaux, et pour cela j’ai feuilleté le Larousse de Mr Pierre HERMÉ. J’ai opté pour une pâte à progrès car riche
 


 
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PÂTE DE PISTACHE DE PIERRE HERMÉ

Cela faisait bien longtemps que je voulais me lancer. Cette pâte de pistache, vue sur de nombreux blogs, me faisait de l'oeil, mais je n'avais pas encore pris le temps de la faire. Et pourtant, c'est vraiment facile. Il faut juste avoir un bon mixeur... et une très bonne recette ! En l'occurrence, celle de Pierre Hermé (carrément), ainsi on ne prend pas de risque. C'est chez Karine, du blog, que je l'ai trouvée.Les pistaches doivent être décortiquées, crues et non