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Recettes de cuisine: Rechercher

OSSO BUCCO de dinde en sauce tomate

 Une petite recette familiale, très facile à faire qui réchauffe bien par ce temps incertain, et toujours très appréciée.Une bonne odeur de Provence dans la cuisine.INGRÉDIENTS pour 4 personnes8 morceaux de dinde (osso bucco) avec l'os au milieu2 oignons + 2 gousses d'ail + 1 vert de poireau (pour le goût)1 càs de fond de volaille + 1 verre d'eau1 litre de2 feuilles de laurier + herbes de Provence (+ bio)des3 càs d'1 càs de persil haché +PRÉPARATIONDans une cocotte, faire dorer dans l'huile d'olive, les oignons émincés avec les morceaux de dinde.Mélanger le fond de volaille avec l'eau et déglacer les sucs de cuisson.Verser la sauce tomate et rajouter l'ail coupé, le persil haché, les herbes de Provence, le laurier , la tige de poireau. Saler et poivrer.Laisser mijoter à feu doux 30 à 40 minutes.En fin de cuisson rajouter les olives.J'ai accompagné ce plat, de pâtes et de 
 


 
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