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Recettes de cuisine: Rechercher

bourguigon de pommes de terre..

source....1kg de pommes de terre (pour cuisson en cocotte)600g de poitrine demi sel3 carottes1 oignon 3 gousses d'ailthym laurier75 cl de vin rouge300ml de fond de veauSel, poivreHuile d'oliveCoupez la poitrine en morceau de 2 cmepluchez les carottes et l'oignon, coupez-les et brunoise épaisse.faites dorer les morceaux de lard dans un peu d'huile d'olive. mettre les carottes et l'oignon ainsi que le thym et laurier puis l'ail. Faites revenir 5 minutes . ajoutez au vin rouge, portez à ébullition, ajoutez le fond de veau et faites cuire 20 minutesEpluchez et lavez les pommes de terre, les mettre dans la cocotte, baissez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes à couvert.a refaire tres vite parce que c'est tout simplement delicieux
 


 
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