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Recettes de cuisine: Rechercher

Roulé de pommes de terre saumon et fromage

Lors de mes ateliers culinaires Guy Demarle , le roulé Tartiflette a un succès fou , pour un soir j'ai voulu changé de garniture , mes testeurs à la maison on adoré aussi cette version .           INGREDIENTSEnviron 350 g de pommes de terre6 oeufs1 bel oignon émincé100 g de gruyère râpé1 pincée de sel2 boules de mozzarella4 à 5  tranches de saumon fumé           PREPARATION Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les puis les râper ou dans le Cook'in quelques secondes vitt 6Dans un saladier, mélangez les oeufs au fouet, le gruyère, l'oignon, le piment d'Espelette et le sel.Ajoutez les pommes de terre.Répartissez la préparation sur le grand flexipan plat et faites cuire environ 20 minutes à 200°,Coupez la mozzarella en fines lamelles.Dès la sortie du four, placez une toile silpat et une plaque perforée pour pouvoir retourner et démoulerRépartissez les lamelles de mozzarella sur la surface, puis les tranches de saumon.Roulez le tout le plus serré possible et laissez reposer 5 minutes, pour laisser le temps au fromage de fondre.Tranchez ensuite et servez avec une salade verte.           
 


 
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