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Recettes de cuisine: Rechercher

Cuisiner l'Oyako Donburi avec Junko

Il y a quelques jours, j'ai assisté à un cours de cuisine japonaise avec mes copines Bordelaises (,, et) et avec le Chef à domicile :.J'adore les cours avecJunko ... ;o)) On apprend beaucoup de choses et on passe vraiment un super moment.Aujourd'hui, je vais vous parler de la recette du :Oyako Donburi, un plat populaire japonais composé d'une garniture sur un bol de riz.Ingrédients (pour 4 personnes )350g de riz200g de poulet3 blancs de poireaux1 oignon4 oeufs + 4 jaunes d'oeuf ultra frais200ml de bouillon Dashi100ml + 160ml de Saké mirin40ml de sauce sojadu zeste de Yuzu ( facultatif )de la ciboulefraichePréparation :Rincer et cuire le riz suivant les indications du paquet.Peler et émincer l’oignon.Couper le poulet en cubes.Laver et émincer le blanc de poireau en fines rondelles.Dans une poêle, verser 100ml de saké.Ajouter l'oignon, les blancs de poireaux et le poulet.Faire cuire tout doucement à feu doux.Dans un saladier, verser 160ml de saké, le bouillon, la sauce soja.Ajouter les oeufs et battre.Verser cette préparation sur les blancs de poireaux.Laisser cuire quelques minutes, arrêter la cuisson et couvrir pendant environ 2 minutes ( Attention, l’omelette doit rester moelleuse ).Verser le riz dans des bols.Déposer l’omelette sur le riz. Creuser un petit trou et déposer un jaune d'oeuf.Saupoudrer de ciboule ciselée, de zeste de Yuzu et servir.À votre domicile, entre amis ou en famille,Junko vous fera découvrir la cuisine traditionnelle japonaise ... un beau voyage en perspective...Merci Junko pour cet atelier et à très bientôt ...
 


 
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