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Recettes de cuisine: Rechercher

Pain de mie super moelleux

Voici une recette de pain de mie super réussie, que j'ai testé à partir de la recette du blog des Crocs du Loupinet, lien. N'ayant pas de machine à pain, je l'ai adaptéCoût :€€€Temps de préparation :15 minutesTemps de repos : 2 * 1 heure 30Temps de cuisson : 25 minutesIngrédients : 300 ml lait1.5 cuillère à café de sel40 grammes de sucre80 grammes de  beurre500 grammes de  farine2 cuillères à café de levure boulangère (= 1 sachet)Préparation : Dans le bol du robot pâtissier, placer la farine, et le sel, et commencer à mélangerAjouter la levure, après 1 minute de mélange, puis le sucreAu bout de 2 ou 3 minutes de mélange, ajouter le beurre coupé en petits bouts et mouLaisser pétrir 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et soupleCouvrir le récipient d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud (30°C) pendant au moins 1 heure 30 ou 30 minutes dans un four à 50°C.A la fin de ce temps, dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement farinéFaçonner la pâte dans la forme voulue. (j'ai utilisé deux moules à cake, ou j'avais mis trois petites boules les unes à coté des autresFaire lever une 2ème fois dans une pièce chaude (30°C) pendant 1 heure 30 ou 30 minutes dans le four à 50°C.Préchauffer le four à 180°C.Cuire 25 minutes.Une fois cuit, démouler, et laisser refroidir sur une grille à pâtisserieBonne dégustation !
 


 
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