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GRATIN DE BROCOLIS AUX ŒUFS

Les soirs d'hiver, ce gratin de brocolis aux oeufs est providentiel. Plat complet et nourrissant, il a toujours plu à toute la famille. Pour ceux que le brocoli n'attire pas, cette version au gratin est une excellente solution pour justement le faire passer... Ça marche aussi avec le chou-fleur, voire avec un mélange des deux !Ingrédients2 bouquets (1 kg) de brocolis4 oeufs500 g de lait60 g de farine40 g de beurre50 g de gruyère râpéMuscade, sel, poivrePréparationCouper les brocolis en petites fleurettes, les laver et les faire cuire à l'eau ou à la vapeur. Égoutter et réserver. En parallèle, faire cuire les oeufs durs.Pendant ce temps, préparer la : dans le bol du, mettre la farine, le beurre, le lait, de la muscade râpée, du sel et du poivre. Programmer 7 minutes, 90°, vitesse 3.Préchauffer le four à 185°. Dans un plat à four, disposer le brocoli bien égoutté, répartir les oeufs durs écalés et coupés en deux. Verser la béchamel et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage gratine.© Cooking Julia 2015
 


 
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