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Gaspacho... gazpacho...

Nouvelle recette de chef : Gaspacho... gazpacho...
 


 
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Ma recette du gaspacho andalou(Pour 12 personnes)Ingrédients pour le sorbet :1,500 kg de tomates3 gouttes de habanero ou 15 gouttes de tabasco2 bouquets de basilic fraisSel, poivreIngrédients pour le gaspacho :600 g de concombre1 poivron rouge1 poivron vert3 kg de tomates5 gousses d'ail1 oignon800 g de mie de pain blanc de la veille, sans la croûte¼ de litre d'huile d'olive1 dl de vinaigre de Xérès½ litre de fond de volailleEventuellement 1 boîte de concentré de tomates suivant la
 


 

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