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Recettes de cuisine: Rechercher

Boeuf Carottes

En hiver, j'aime beaucoup préparer des mijotés... Je prépare d'ailleurs régulièrement mon... ou mon... ce week-end, j'ai eu envie de tester un boeuf carottes... (depuis le temps que je voulais en préparer un..)accompagné de quelques... miammmmm un vrai régal !C'est parti pour la recette...Ingrédients :1 kg de bœuf à braiser (Gïte, paleron, bourguignon, collier)1 kg de carottes3 oignonshuile d'olive20 cl de vin blancthymlauriersel / poivrePréparation :Détailler la viande en cubes de 5 cm de côté.Éplucher et couper les carottes en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Peler et émincer les oignons.Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et ajouter le bœuf pour le faire colorer sur toutes les faces. Ajouter les oignons émincés et le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes, puis ajouter les carottes.Saler, poivrer et ajouter le thym ainsi que le laurier.Couvrir d'eau et porter à frémissement.Laisser mijoter pendant 2 heures à feu doux. Le bœuf est cuit lorsqu'il est devenu bien tendre.(préparé la veille et réchauffé le jour même.... il sera encore meilleur...)Source : 750g les 300 petits plats préférés des internautes
 


 
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BOEUF CAROTTES

 Ingrédients :1 kg de paleron de boeuf en cubes,1 kg de carottes  en rondelles, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée, 20 cl de bouillon, 10 cl de vin blanc, 2 clous de girofle, 1 baie de genièvre, 1 branche de céleri en morceaux, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 c à s d'huile, beurre, sel, poivre, 1 c à s de Sauceline.         Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre et l'huile les morceaux de viande,
 


 

Boeuf aux carottes.

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Boeuf Carottes -

Quand j'ai reçu Amaryves ce week end, je savais que nous aurions peu de temps à passer en cuisine pour préparer le dîner de samedi, l'après midi étant consacré à l'atelier. Je me doutais aussi que je serais très fatiguée, et en effet, ça a été le
 


 

Boeuf Carottes

En hiver, j'aime beaucoup préparer des mijotés... Je prépare d'ailleurs régulièrement mon Boeuf Bourguignon... ou mon Poulet à la moutarde et aux légumes d'hiver... ce week-end, j'ai eu envie de tester un boeuf carottes... (depuis le temps que je
 


 

Boeuf carottes

Vous vous régalerez avec cette recette classique et délicieuse de boeuf aux carottes. Un petit plat mijoté réconfortant comme on les
 


 

Boeuf carottes - amafacon

Inspirée par Jean-Pierre Coffe à Vivement Dimanche prochain : Boeuf carottes de JP Coffe Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf dans
 


 

Boeuf-carottes au cidre

Pour 6 personnes :1kg250 de viande de boeuf ( pour bourguignon )2 petits oignons360 g de carottes1 bouteille de cidre ( 75 cl ) de mon partenaire Faire revenir les oignons émincés finement dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte.Ajouter la viande de boeuf et faire dorer sur toutes ses faces.Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles ainsi que le cidre.Faire mijoter 2h sur feu très doux en mélangeant de temps en temps.Servir aussitôt.  Recette
 


 

Ragoût de boeuf aux carottes

Un plat que j'adore et qui tombe à pic avec les températures qui commencent à baisser... Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Ingrédients : 600 gr de Paleron ( pour moi ) ou autres, 1 oignons, carottes, 1 barquette de lardons fumés, 1 cas