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Petits flans de carotte au quatre - épices

Envie d'un dîner léger ? Envie d'un complément avec les oeufs coque ? Envie de faire manger des légumes aux nains de jardin ? Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter ! Ingrédients :5 carottes20 g beurre50 cl bouillon de légumes2 oeufs et 2 jaunes12 cl de crème entière liquide20 g de vieux Pécorino fraîchement râpé + quelques copeaux pour le dressage1 c à café de quatre épicessel poivreCuire 30 minutes au bain marie. Préparation :Préchauffez le four à 180°.Disposez dans le four un plat creux dans lequel vous versez de l'eau.Epluchez les carottes et coupez - les en rondelles.Faire fondre le beurre et y faire revenir les carottes.Ajoutez le bouillon et faire cuire les carottes 15 minutes.Versez dans un blender et mixez.Battre les oeufs et les jaunes et incorporez aux carottes.Versez la crème, le Pécorino salez, poivrez et saupoudrez d'épices.Répartir dans des ramequins et mettre dans le plat à four. Cuire 30 minutes au bain marie. Dégustez tiède avec des copeaux de pecorino et servez chaud Source: Saveurs n° 216 page 63Bilan : du soleil dans l'assiette un bon moyen malin de faire manger des carottes aux nains toujours en pension à bamOgoland Le bon accord :avec un oeuf à la coque et des mouillettes au jambon !(ô_0)
 


 
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