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Recettes de cuisine: Rechercher

Bugnes

Envie de beignets de carnaval pour Mardi-gras ?Envie d'un atelier pâtisserie avec les kids ?Envie d'un festival de gourmandise ?Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter !Ingrédients :250 g de farine2 oeufs50 g de beurre mou30 g de sucre en poudre3 cl d'eau de fleur d'oranger1 pincée de selhuile pour la frituresucre glacePréparation :au dessus d'un grand saladier tamiser la farine et former une fontainebattez les oeufs et incorporez les avec le beurre fondu le sucre le sel et l'eaude fleur d'orangertravailler le tout en pâte lisse, former une boule et placez la au frais 2 à 3 hperso: je l'ai fait la veilleétendez la pâte au rouleau pour obtenir un rectangle de 5 mm d'épaisseur découpez des formes à votre guiseles bugnes changent de forme selon les régions, les Lyonnaises en losange sont trouées en leur centrefaites chauffer l'huile de friture à 165°placez les morceaux de pâte dans l'huile chaude les uns après les autres puis retournez les au bout de 1 minuteà l'aide d'une écumoire, sortez les beignets dès qu'ils sont dorésÉgouttez les sur du papier absorbant et saupoudrez les de sucre glace.   Source:Esprit d'ici n° 18 - page 49Bilan :un festival de gourmandisesles beignets font partie de la tradition du Carnava l.Ronds, torsadés ou en forme de losange, ils régalent toute la famille! les beignets sont meilleurs lorsqu'ils viennent juste d'être préparés et qu'on les déguste encore chauds ou tièdes mais soyez rassurés ils sont délicieux le lendemain s'il en reste !!!!(ô_0)Le bon accord vin :Juste une -bonne- tasse de thé ! 
 


 
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Faites fondre le beurre, sur feux doux, dans une casserole. Tamisez la farine et la levure.
 


 

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Râpez ou levez et hachez extrêmement finement tout le zeste d’un citron. Délayez la levure
 


 

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