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Recettes de cuisine: Rechercher

Noix de Saint-Jacques en carpaccio, corail crémé, radis et son pesto de fanes

Noix de Saint-Jacques en carpaccio, corail crémé, radis et son pesto de fanes(Ma recette pour le casting de MasterChef)?? ?? ???? ?????? ?? ???? ????INGREDIENTS:(pour 2 assiettes)6 Saints Jacques bien frais30 g de corail d'oursin1 botte de radis rond bio bien frais4 petites échalotes1/2 bouquet de persilun poignée de noisettes10 ml de vin blanc sechuile de noisetteparmesancrème fraiche entier10 g de beurrejus de citron vertfleur de selpiment doux fumépoivre et baies rose du moulinSéparer le corail et les noix.
 


 
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