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Recettes de cuisine: Rechercher

Langue de boeuf

Pour 4 personnes Ingrédients :  Pour le bouillon de légumes et la viande :  800g de langue de boeuf 3 carottes 1 blanc de poireau 1 navet 1 oignon 1 bouillon cube 1 petite poignée de gros sel Pour la sauce tomate/cornichons : le bouillon 25g de beurre 1 cuillère à soupe rase de farine 200g …
 


 
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Ma langue de boeuf

langue de boeufIngrédients : 1 belle langue de boeuf 2 oignons 3 gousses d'ail 1 poireau Sel,poivre, laurier et thym frais Pour la sauce : Concentré de tomate 2 échalotes De la crème fraîche Persil Quelques cornichons et un peu de piment en poudre
 


 

LANGUE DE BOEUF AUX HERBES

Source :PapounePréparer un court-bouillon avecdeux litres d'eau,deux  carottes, unblanc de poireau, unoignon piqué avec 3 clous de girofle, unefeuille de laurier,2 brins de thym, quelquesqueues de persilet un quart de litre devin blanc sec, une c à s devinaigre,sel et poivre.Laisser cuire pendant 15min.Plonger la langue dans ce court-bouillon, laisser cuire à frémissements 2h30 à 3h.Sortir la langue bien cuite et l'éplucher puis la tenir au chaud dans la casserole de
 


 

Langue de boeuf à la bourguignonne

Lavez la langue sous l'eau, essuyez-la et coupez une partie en gros morceaux carrés et
 


 

Langue de boeuf sauce Madère

Lavez la langue et mettez-la dans une cocotte minute. Recouvrez d’eau. Salez, poivrez et
 


 

Langue de boeuf à la sauce au vin blanc

Faites dégorger la langue de bœuf pour quelques heures dans de l'eau
 


 

Cuire une langue de boeuf - amafacon

La langue est la meilleure et la pire des choses  (Esope) Cuire une langue de boeuf Ingrédients : 1 langue de boeuf, 1 oignon,
 


 

Langue de boeuf en sauce tomate

Faites tremper la langue toute une nuit dans de l'eau vinaigrée.Puis faites cuire