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Recettes de cuisine: Rechercher

Crêpes roulées au jambon cru et tomates séchées, cidre de France

Voici des roulés de crêpes parfaits pour l'apéro. Je sais, la Chandeleur est passée mais il n'y a pas de saison quand l'envie de crêpes se fait sentir !225 g de farine3 oeufs500 ml de lait demi-écrémé½ cc de sel fin1 cs de sucre2 cs de rhum30 g de beurre fonduhuile d'arachide pour la cuisson6 tranches de jamon fumé250 g de fromage frais1 bocal de tomates séchéespersilVerser les oeufs dans le bol du mixeur puis ajouter le sel, le sucre et commencer à mixer. Verser le lait et enfin la farine. Mixer par à-coups pour obtenir une pâte fluide et homogène. Ajouter le beurre et l'alcool. Laisser reposer au moins une heure.Cuire les crêpes et les réserver entre 2 grandes assiettes.Une fois qu'elles ont refroidi, les tartiner de fromage frais. Recouvrir de jambon cru effiloché et de tomates confites coupées en dés. Parsemer de persil.Rouler de façon serrée. Les réserver au frais 1h, fermées une à une dans du film plastique.Les couper en tranches avant de servir. 
 


 
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